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茶的起 源及历史文化介绍

发布时间:2019-08-20

中国是茶的故乡,也是世 界上最早种植和利用茶的国家,茶叶伴 随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。打开中 华五千年的文明发展书卷,几乎从 每一页中都可以嗅到茶的清香。茶不仅是一种饮品,更是一 种博大精深的文化;茶文化 是中国传统文化的重要组成部分,也是中 华文明长河中的一颗璀璨明珠。
 
 
 
  唐代陆羽的《茶经》不仅系 统地总结了种茶、制茶和饮茶的经验,而且将儒、释、道三家 思想与中国古典美学的精髓融入茶事中,把茶事 活动升华为一种充满中华民族特色的高雅文化,即中国茶文化。
 
 
 
  陆羽在《茶经》里说:“茶之为饮,发乎神农氏。”传说中 的炎帝神农氏为了辨别草木的药理作用,曾经亲口品尝百草。有一次 他在野外考察休息时,用釜煮水,恰巧有 几片叶子飘落进来,使釜里 的水变成黄绿色。神农氏不以为意,喝了一点釜里的汤水,却惊奇地发现,这黄绿 色的水味道清香,这种叶 子竟是一味不可多得的药材。随着时间的推移,神农氏 发现这种植物具有解渴生津、提神醒 脑和利尿解毒的作用。
 
 
 
  至于“茶”的名字的来源,也和神农氏有关。传说神 农氏长着一个玻璃一样透明的肚子,但凡吃 进肚子里的食物他都能够看得清清楚楚,因此能 够知道这种食物对于身体的利弊,这也是 他多次中毒不死的原因。他喝了 黄绿色的水之后,看见这 种水在肚子里流淌,所到之处,把肠胃 擦洗得干干净净。于是他 就把这种植物叫做“擦”,后来就 慢慢演变成现在的“茶”。
 
 
 
  古人赋予“茶”字很多美好的含义,其中有 两种解字说法流传最广:第一种,以“茶”
 
 
 
  字象征长寿。“茶”字的草字头与“廿”相似;中间的“人”字与“八”相似;下边的“木”则可分解为“八”和“十”。将由“茶”字分解出来的“廿”加上“八”再加“八十”等于108。
 
 
 
  因此,古代文人把108岁的老人称为“茶寿老人”。久而久之,“茶”字被用 来代表长寿的意思。第二种,以“茶”字倡导回归自然。“茶”字可分为草字头以及“人”和“木”三个部分,“人”在草之下,木之上,即为茶,爱茶人将其解为:人在草木间,孰能不饮茶,同时也 有倡导人们回归自然的意味。
 
 
 
  关于茶 的最初的记载见于晋代常璩着的《华阳国志》,其中记载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师……茶蜜……皆纳贡之。”武王伐 纣的时间约在公元前1066年前后,由此可见,中国有 明确记录的茶事活动距今至少已有三千年的历史。现在所 能够看到的文献资料里面,有着确 切的茶的记载的,最早并 且最可靠的应该是汉代王褒所撰写的《僮约》。这篇文 章写于汉宣帝神爵三年(公元前59年),是茶学 史上重要的文献。其中的“烹荼(编者注:“荼”是茶的早期称呼)尽具”、“武阳买荼”,说明“荼”已经成 为当时社会饮食的一项,并且是 用来待客的贵重之物,饮茶已 开始在中产阶层中流行。
 
 

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